Vercelli: la Sagra della Panissa

Giunta ormai alla sua 26° edizione, la sagra vuole essere una celebrazione del tipico piatto vercellese, a base dei prodotti tipici del territorio quali: il riso, prodotto nelle risaie circostanti; il fagiolo di Saluggia e il Salame d'la Duja, tipico insaccato della tradizione, ancora oggi prodotto seguendo antichi procedimenti. La Panissa, tipica della cucina contadina, può essere considerata un piatto unico ricco di carboidrati, proteine e grassi, nutriente al punto giusto per lavorare tutta la giornata nei campi.

Durante le serate, oltre alla Panissa, è possibile gustare altri prodotti tipici della cucina vercellese, quali rane fritte, agnolotti e salumi vari, il tutto allietato da eventi musicali. 

A fianco a momenti puramente gastronomici, il programma prevede anche momenti sportivi, mostre ed una visita guidata alla città.