Fabrica di Roma: Sagra della pecora

Per il quinto anno consecutivo Fabrica di Roma (VT) rende omaggio alla pecora, e ai prodotti che da essa si ricavano, con una sagra che si svolgerà in Piazza Maria Teresa di Calcutta, in località Vallette. Per l'occasione negli stand gastronomici sarà possibile degustare piatti della tradizione locale come: l'antipasto del pecoraro, gli gnocchi al castrato e all'amatriciana, la pecora alla callara, la pecora alla brace, gli arrosticini, le salsicce di suino e di pecora, la cicoria ripassata e altre specialità. Tutte le serate saranno allietate da spettacoli con musica dal vivo.

La sagra sarà associata ad escursioni lungo il percorso etrusco della via Amerina, presso la chiesa cistercense di Falerii Novi (XIII sec) e all'interno dello storico plazzo Cencelli, ora sede del Comune con la possibilità di fare tappa nei caseifici e assistere a  dimostrazioni di lavorazione del formaggio.